France CAILLAVET

Biographie

France CAILLAVET est économiste, Directrice de Recherche à l’INRAE, au sein de l’unité PSAE (Paris Saclay Applied Economics). Après une thèse en Economie du Développement à Paris I, et un post-doctorat à la Casa de Velàzquez (Madrid), elle s’est orientée vers l’économie de la demande alimentaire. Elle a exercé des fonctions de direction du CORELA (Consumption Research Laboratory). Ses intérêts de recherche portent actuellement sur les politiques publiques de l’alimentation et leur incidence pour les populations défavorisées, ainsi que sur les inégalités sociales au sein de la consommation alimentaire, ses conséquences nutritionnelles et environnementales. Elle a participé à de nombreux projets pluridisciplinaires alliant économie, sociologie, nutrition et santé publique. Elle a collaboré en tant qu’expert notamment avec l’OCDE, l’INSEE, l’ADEME et l’ANSES. https://www6.versailles-grignon.inrae.fr/psae/PagesPerso2/France-Caillavet